يشتهر سكان منطقة القبائل بتحضير جميع أطباقهم ومأكولاتهم باستعمال زيت الزيتون الذي يعتبر مادة أساسية في أطباقهم، ويستعمل في تحضير جميع المأكولات منها البغرير، الخفاف الذي يحضر بالطول، النقاش، الغريبية، الكسكس الرقيق، البركوكس، المسمن، أغروم أقوران، كسرة الشعير والدقيق، كما تحضر هذه الوصفات في الأعراس والأيام العادية، وتعتبر من أشهر الأطباق في المنطقة، ويروج لها حتى